Tabule

Bom dia, divas e divos!

Hoje, uma receita de "brimo": tabule, aquela salada árabe, turca, libanesa, (cada pessoa fala de um jeito) rs!

Tenho descendência árabe, então, adoro tudo isso!




Nos dias quentes, o ideal é comer coisas leves e frescas, como legumes, frutas, tomar muita água, então, essa salada é perfeita, além de prática e muito saborosa.

Tabule é um prato libanês de salada, quase sempre servido como aperitivo. É basicamente feito com trigo para kibe, tomate, cebola, salsa, hortelã e outras ervas, com suco de limão, pimenta e outros temperos.

Guardem essa receita, pois, fica perfeita em dias de festas, em churrascos ou até mesmo em um jantar temático!






Ingredientes:

250gr de trigo para kibe
1 cebola picada
3 tomate picado sem semente
2 pepinos (escolha o que mais gostar) picados
2 xic. de chá de salsinha picada
6 col. de sopa de suco de limão (ou se preferir, pode colocar mais)
azeite, sal e pimenta do reino a gosto
1 col. de café de noz-moscada
½ xic. de chá hortelã


Preparo:

Deixe o trigo de molho apenas 15 minutos (os libaneses acham errado deixar de molho), só para dar uma leve hidratada. Vale deixar a cebola também de molho em água gelada (separada do trigo, ok) para tirar o "ardido" e a salada ficar mais suave.

Depois desse tempo, passe o trigo em água corrente e esprema bem, até sair toda água, escorra a cebola. Coloque  todos os ingredientes em um bowl/tigela e misture muito bem, para incorporar todos os sabores.

Leve à geladeira, coberto com filme plástico, 1 hora antes de servir.


Decoração:

Coloque em uma travessa forrada com folhas de alface.

Deixe algumas folhas menores para quem quiser usar para pegar o tabule e fazer uma "troxinha" de salada.

Coloque alguns pães sírios, ok!







Sirva com kafta, kibe (assado ou cru), fica perfeito!!

Espero que tenham gostado! Eu adoro!

Beijos da brima

Ma!!

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